Food

Δοκιμάσαμε: χειροποίητα αναψυκτικά να τα πιεις…στο βαζάκι! 

Ιούλιος 18, 2018

Ήταν ένα ζεστό καλοκαιρινό μεσημεράκι στο κέντρο της πόλης η πρώτη φορά που τα συναντήσαμε. Ένας κύλινδρος από πλέξιγκλας πάνω στο τραπέζι του café όπου καταφύγαμε για ξεκούραση και δροσιά, μάς σύστηνε τα bfresh spitiko. «Tι γεύση να έχουν άραγε αυτά τα δελεαστικά, «σπιτικά» αναψυκτικά που τα πίνεις παγωμένα…στο βαζάκι;» αναρωτηθήκαμε και δεν χάσαμε την ευκαιρία για μια επιτόπου δοκιμή! Δροσιστήκαμε με την πρώτη γουλιά μιας αληθινής λεμονάδας χωρίς ζάχαρη, χρωστικές ουσίες και συντηρητικά και διαπιστώσαμε ότι το bfresh spitiko εξέλιξε την παραδοσιακή, χειροποίητη λεμονάδα των παιδικών μας αναμνήσεων (που έφτιαχνε η γιαγιά μας και πίναμε σε βεράντες, αυλές ή κήπους με φερ φορζέ τραπεζάκια πριν πάρουμε αμπάριζα και πάλι για παιχνίδι) στη σύγχρονη εκδοχή του αγνού αναψυκτικού που θέλουμε να έχουμε στο ψυγείο μας.

Την ιδέα για τη δημιουργία τους είχε ο ιδρυτής της εταιρείας bfresh spitiko, Βασίλης Ρουμπής.  Έχοντας σπουδάσει στα ΤΕΦΑΑ Αθήνας και εργαστεί ως προπονητής τους τέννις είχε, εύλογα, ιδιαίτερη αγάπη για την άσκηση και την υγιεινή διατροφή, καθώς και συγκεκριμένες προτιμήσεις για ένα ιδανικό αναψυκτικό που όμως…δεν έβρισκε πουθενά! «Το 2008, παράλληλα με τα μαθήματα τέννις που παρέδιδα, δραστηριοποιήθηκα επαγγελματικά και στον τομέα των πωλήσεων και του δικτυακού marketing, πουλώντας φίλτρα νερού σε επιχειρήσεις εστίασης. Η έμπνευση για τα bfresh ήρθε ως εξής: Στα καφέ-εστιατόρια που επισκεπτόμουν, διαπίστωσα ότι δεν υπήρχε ένα αναψυκτικό που να συνδυάζει τα χαρακτηριστικά που εγώ θα ήθελα ως πελάτης. Δηλαδή να μην έχει ζάχαρη, συντηρητικά και χρωστικές ουσίες, να μην είναι ένα βιομηχανικά επεξεργασμένο προϊόν. Συζητούσαμε με τους bar tenders, ανταλλάσαμε ιδέες και πολλές φορές πειραματιζόμασταν επιτόπου για τη δημιουργία ενός χειροποίητου, φυσικού αναψυκτικού,  στύβοντας φρέσκα φρούτα και προσθέτοντας φιλτραρισμένο νερό. Πειραματιζόμουν πολύ και μόνος μου στην κουζίνα του σπιτιού μου και σύντομα πήγαινα πλέον στους πελάτες μου με τα μείγματά μου. Αυτό κράτησε περίπου για ένα-δυο χρόνια μέχρι που ένας φίλος στη Θεσσαλονίκη μου είπε: “αν αυτά που φτιάχνεις, καταφέρεις και τα τυποποιήσεις κρατώντας την ποιότητα τους και μας τα προσφέρεις έτοιμα θα ήταν ιδανικό”». Ο Βασίλης Ρουμπής ανταποκρίθηκε σ’ αυτή τη νέα επαγγελματική πρόκληση και την επόμενη χρονιά, τα bfresh spitiko ήταν πλέον επισήμως ένα νέο brand!

 

Ο Τζωρτζ Μπέρναρντ Σω είχε πει πως οι άνθρωποι που πάνε μπροστά σε αυτό τον κόσμο είναι αυτοί που σηκώνονται, αναζητούν τις συνθήκες που θέλουν και, αν δεν τις βρουν, τις διαμορφώνουν μόνοι τους. «Αποδείχτηκε τελικά ότι η ανάγκη γι’ αυτό το είδος αναψυκτικών δεν ήταν μόνο δική μου, υπήρχε ένα κενό στην αγορά το οποίο ήρθαν να καλύψουν τα bfresh» παρατηρεί ο ίδιος. Αρχικά, για την παραγωγή τους συνεργάστηκε με το εργαστήριο ενός ζαχαροπλαστείου που έφτιαχνε γλυκά του κουταλιού. Σύντομα όμως η ζήτηση ήταν τόση που το εργαστήριο δεν μπορούσε να καλύψει τις ανάγκες της παραγωγής. Έτσι, πριν 4 περίπου χρόνια, χάρη στη συνεχώς ανοδική πορεία της επιχείρησης, εγκαινιάστηκε και η ομώνυμη μονάδα παραγωγής, στη Χαλκίδα όπου πλέον ζει με την οικογένειά του ο Βασίλης Ρουμπής.

«Δημιουργήσαμε τον δικό μας χώρο, στα πρότυπα που θέλαμε και με διεθνείς πιστοποιήσεις ISO, που το νιώθουμε σαν σπίτι μας» λέει με ενθουσιασμό. Το κλίμα είναι οικογενειακό, οι συνεργάτες του δουλεύουν με κέφι και η επαγγελματική αυτή οικογένεια, παρά την οικονομική κρίση όλο και μεγαλώνει: «Πίσω από το bfresh spitiko βρίσκεται μια ομάδα ανθρώπων που πιστεύει στον υγιεινό τρόπο ζωής, στην ποιότητα και το σεβασμό προς τους συνανθρώπους και το περιβάλλον. Ξεκινήσαμε 3 άνθρωποι και τώρα είμαστε 40 στο σπίτι του bfresh! Στην μεγάλη κουζίνα των 1300 τ.μ. επιλέγουμε καθημερινά τις καλύτερες πρώτες ύλες που απλόχερα προσφέρει η ελληνική γη. Όπως ακριβώς σ’ ένα σπιτικό αναψυκτικό, τα στάδια παραγωγής όπως το στύψιμο και το ξύσμα, γίνονται με το χέρι. Επιδιώκουμε τη λιγότερο δυνατή επεξεργασία στην πρώτη ύλη και δεν χρησιμοποιούμε τίποτε τεχνητό, όπως συντηρητικά ή χρωστικές ουσίες. Μ’ αυτό τον τρόπο προκύπτει η μοναδική αίσθηση του φρεσκοστυμμένου που κάνει τα αναψυκτικά bfresh ξεχωριστά. Αναπτύσσουμε τη δική μας τεχνογνωσία, πειραματιζόμαστε συνεχώς με νέες γεύσεις και καλύπτουμε παραγωγικά τις εγχώριες ανάγκες αλλά και αυτές των εξαγωγών» εξηγεί (σ.σ. τα αναψυκτικά bfresh τα βρίσκουμε σε εκλεκτά καφέ, μπαρ, εστιατόρια και ξενοδοχεία της Ελλάδας, της Κύπρου, της Γερμανίας, της Δανίας και, προσφάτως και της Τσεχοσλοβακίας).

Οι γεύσεις των χειροποίητων bfresh είναι 9 και ανήκουν σε 3 κατηγορίες:

Βιολογικό προϊόν: βιολογική λεμονάδα με αγαύη και πιπερόριζα, βιολογική λεμονάδα με τσίλι,  Χαμηλές θερμίδες: λεμονάδα με πιπερόριζα, λεμονάδα με μαστίχα Χίου, ρόδι με πράσινο τσάι (με γλυκαντική από το φυτό στέβια, μπορούν να καταναλωθούν και από διαβητικούς), Χωρίς προσθήκη ζάχαρης (μόνο με φυσικά σάκχαρα των φρούτων): Ρόδι με τσάι του βουνού, μήλο με χαμομήλι, μήλο με περγαμόντο, βύσσινο. Όσο για την  πρωτότυπη ιδέα της παρουσίασης τους σε ειδικό, δοσομετρικό κυλινδρικό βαζάκι (που σε καθοδηγεί πόσο νερό -μεταλλικό ή ανθρακούχο- και πάγο πρέπει να προσθέσεις) απλώς δημιούργησε trend!

Η εταιρεία bfresh, επίσης, ήδη από τα πρώτα χρόνια της λειτουργίας της ενσωμάτωσε την εταιρική κοινωνική ευθύνη στις δραστηριότητές της, πραγματοποιώντας χορηγίες σε αθλητές ή ομάδες και συμμετέχοντας σε αθλητικές διοργανώσεις, στηρίζοντας το blood-e (μια εθελοντική, μη κερδοσκοπική εταιρεία που έχει στόχο μέσω της ενημέρωσης και διοργάνωσης εθελοντικών αιμοδοσιών, την αύξηση των εθελοντών αιμοδοτών στην Ελλάδα) και το ΕΜΕΙΣ (τη μη κερδοσκοπική Επιστημονική Μαστολογική Εταιρεία που παρέχει θεραπεία σε γυναίκες που πάσχουν από καρκίνο του μαστού). «Ακόμη, προσέχουμε πολύ το περιβάλλον! Χρησιμοποιούμε βιοδιασπώμενα καλαμάκια και ανακυκλώνουμε τα οργανικά κατάλοιπα της παραγωγής που συντελούν στην παραγωγή εδαφοβελτιωτικών προϊόντων» προσθέτει ο Βασίλης Ρουμπής και μας εκμυστηρεύεται πως στα σχέδιά του είναι να δημιουργήσουν μια δική τους φάρμα που να παράγει τις πρώτες ύλες για τα bfresh. «Και με το τέννις, τί γίνεται;» τον ρωτάμε, «το έχει εγκαταλείψει;» «Τα πρωινά, ξεκινάω την ημέρα παίζοντας τέννις πριν πάω στο γραφείο!» απαντάει γελώντας.

Έχοντας κερδίσει το match point και μαζί το παιχνίδι στο επιχειρηματικό του terrain, θα προσθέσουμε εμείς!

 

 

 

 

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply