Food

Ebi Tempura: Το πρώτο tempura bar στην Ελλάδα

Ιούλιος 18, 2016

Tempura (天ぷら): θαλασσινά ή κομμάτια λαχανικών βουτηγμένα σε ένα ιδιαίτερο, αέρινο κουρκούτι, τηγανισμένα σε καυτό λάδι, τραγανά εξωτερικά και ζουμερά στο εσωτερικό τους.

Η tempura έφτασε στην Ιαπωνία τον 16ο αιώνα από την Πορτογαλία και ενσωματώθηκε τόσο καλά στην τοπική γαστρονομική κουλτούρα που οι Ιάπωνες chef την ανήγαγαν σε τέχνη.

Ebi Tempura Mykonos

Στην Ιαπωνία υπάρχουν εστιατόρια που σερβίρουν αποκλειστικά tempura (τα λεγόμενα tempura-ya). Πάνω σε αυτή την ιδέα δούλεψε ο chef Ahmed Ahmed έχοντας στο πλευρό του την παιδική του φίλη Rana Zaza και μαζί άνοιξαν το εστιατόριο που ονειρεύονταν, στη Μύκονο.

Ebi Tempura Mykonos

Το EBI Tempura Bar & Resto (ebi είναι η γαρίδα στα Ιαπωνικά), είναι ένα μίνιμαλ, ατμοσφαιρικό εστιατόριο δίπλα στην πισίνα του- επίσης ολοκαίνουργιου- Luxury Resort Living Mykonos, με θέα όλη τη Χώρα. Εδώ ο chef δημιουργεί πιάτα με Tempura (φυσικά), κλασσικές γιαπωνέζικες γεύσεις (σε κάποιες δίνει και ένα ενδιαφέρον μοντέρνο twist) καθώς και άλλες εναρμονισμένες στη μεσογειακή γευστική κουλτούρα.

CHEF AHMED AHMED

O chef μαζί με την ομάδα του δίνουν ιδιαίτερη έμφαση στην ποιότητα των υλικών, στην προέλευσή τους και στους παραγωγούς. Δουλεύει πολύ με εκλεκτά τοπικά προϊόντα των Κυκλάδων, τα οποία παντρεύει δημιουργικά με εξαιρετικά υλικά από όλο τον κόσμο.

Ebi Tempura Mykonos

Με αυτόνομη πρόσβαση στο χώρο του, το εστιατόριο σερβίρει τόσο τους πελάτες του ξενοδοχείου, όσο και όλους τους επισκέπτες του νησιού. Επίσης, καλύπτει και όλες τις ανάγκες εστίασης του ξενοδοχείου Lvin Mykonos: επιμελείται το πρωινό buffet και το a la carte, έχει τη φροντίδα των mini bars των δωματίων με εξαιρετικά εδέσματα ελλήνων παραγωγών (τέλεια ιδέα!), καθόλη τη διάρκεια της μέρας σερβίρει το Snack Menu στους χώρους της πισίνας και του εστιατορίου ενώ από τις 20:00 το βράδυ η σάλα ανοίγει για να σερβίρει το επίσημο μενού του εστιατορίου.

Ebi Tempura Mykonos

Αν η Μύκονος δεν είναι στα καλοκαιρινά πλάνα σου, το χειμώνα το Ebi Tempura έρχεται Αθήνα, σε έναν υπέροχο χώρο στην Νέα Σμύρνη. Τότε θα το επισκεφθώ και θα επανέλθω με την εμπειρία μου.

 

Info:

www.ebitempura.com

Livin Mykonos Luxury Suites, Mykonos, Greece

 

 

 

 

 

 

 

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply