Πώς τελειώνει ιδανικά ένα γιορτινό γεύμα; Φυσικά με ένα γλυκάκι νόστιμο και ελαφρύ- αλλά και εύκολο, ώστε να μην χάσετε πολύ χρόνο για την προετοιμασία του. Γάντι σε αυτή την περιγραφή ταιριάζει το σημερινό “Μιλφέιγ” με καταΐφι, κρέμα κάστανο & σάλτσα από φρούτα του δάσους!
Αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα μου κέικ γιατί γίνεται πολύ “ζουμερό” στο εσωτερικό του. Το μυστικό του είναι πως, ενώ είναι ζεστό, απλώνω στην επιφάνειά του με ένα πινέλο ένα απλό γλάσο με λεμόνι που απογειώνει τη γεύση του. Για να το κάνω ακόμα πιο όμορφο οπτικά, το διακόσμησα με τριμμένη καρύδα που δίνει ένα ενδιαφέρον twist στη γεύση & βρώσιμα λουλούδια.
Αν λατρεύεις τα γλυκά όμως διστάζεις να δοκιμάσεις τις δυνάμεις σου στη ζαχαροπλαστική, αυτή η συνταγή που σου προτείνω θα σε κάνει να αλλάξεις γνώμη: εντυπωσιακή στην εμφάνιση και ονειρεμένη στη γεύση, αυτή η εύκολη τούρτα με τον ιδανικό συνδυασμό ανάμεσα στο φινετσάτο καταΐφι , την βελούδινη μους κάστανο και την λαχταριστή κρέμα σοκολάτας, θα βάλει τον πιο γλυκό επίλογο στο γιορτινό τραπέζι!
Την ανακάλυψα μαζί με τα γλυκά (κυριολεκτικά) τερατάκια της σκρολάροντας ένα βράδυ στο facebook και η συνέχεια ήταν αναπόφευκτη: την αναζήτησα, μίλησα μαζί της και… voilà η Mélanie Launay, το ξωτικό της γαλλικής pâtisserie!
Υπάρχει μια μεγάλη διαμάχη γύρω από τα τέλεια brownies. Να μοιάζουν με κέικ ή να είναι πιο πυκνά, πιο fudgy; Τα brownies που σας προτείνω σε αυτή τη συνταγή είναι fudgy όμως επανειλημμένες δοκιμές έχουν δείξει πως τα λατρεύουν και όσοι προτιμούν την υφή του cake. Η προσθήκη καλού κακάο, κομματιών λευκής σοκολάτας και ξηρών καρπών macadamia δίνουν σε αυτά τα brownies πιο πιο πλούσια, ενδιαφέρουσα υφή.