Ένα βαζάκι βιολογικές λιαστές ντομάτες που μου έστειλε μια καλή μου φίλη από τη μικρή φάρμα της στη Νάξο, ήταν ακριβώς αυτό που έψαχνα για να κάνω μια τυρόπιτα αλλιώτικη.
Ακόμα και αν δεν… «συχνάζετε» στην κουζίνα, υπάρχει ένα σνακ που μπορείτε να φτιάξετε με τα χεράκια σας πανεύκολα, δεν απαιτεί τεχνικές μόνο μπόλικη φαντασία: το σάντουιτς!
Μια συνταγή νόστιμη και ελαφριά, που συνδυάζει γη και θάλασσα! Ο φρέσκος μπακαλιάρος με την κρουστή σάρκα του συνοδεύεται από ένα νόστιμο καστανό ρύζι με ρεβίθια, σταφίδες και αρακά (δεν θα πιστέψεις πόσο εύκολα γίνεται!) και σπιτικό χούμους. Bonus: τα τραγανά πιτάκια που προσγειώνονται στο τραπέζι παρέα με το χούμους για τσιμπολόγημα πριν ή μετά το φαγητό.
Αντικρύζοντας τις τριανταφυλλιές στο απόγειο της ομορφιάς τους, ολάνθιστες κι’ ευωδιαστές –όχι μόνο σε κήπους αλλά ακόμη και στο κέντρο της πόλης!- ήρθε στο μυαλό μας μια εξωτική συνταγή που μοσχοβολά σαν τα ρόδα του Μάη: ένα κουσκούς αρωματισμένο με ροδόνερο, συνταγή που συναντήσαμε σ’ ένα νοερό ταξίδι στο Μαρόκο μέσα από τις σελίδες του βιβλίου “The Frozen Banker Project” της Αγάπης Μαργετίδη.
Η ιδέα για αυτή τη συνταγή προέκυψε όταν εντόπισα μια νέα άφιξη στην κατάψυξη του σούπερ μάρκετ μου: ολοκαίνουρια σειρά του Μπάρμπα Στάθη βασισμένη στην ιδέα “Ρύζι με Λαχανικά“, σε διαφορετικούς γευστικούς συνδυασμούς! Νοερά σκάναρα τι έχω ήδη στο ψυγείο μου και η απόφαση ελήφθη: έριξα στο καλάθι μου τη μαύρη συσκευασία, το Ρύζι κίτρινο με πιπεριές, που θα γίνει το τέλειο συνοδευτικό στο πιάτο, και επέστρεψα στην κουζίνα μου με πλάνο: μια βραδιά με τους αγαπημένους μου φίλους και… φύγαμε για εξωτικούς γευστικούς προορισμούς!
Αν η ιδέα να φτιάξεις πίτα με γέμιση μια… σούπα σού ακούγεται σαν μια προσπάθεια να τετραγωνίσεις τον κύκλο, αυτή η συνταγή θα σε εκπλήξει με την πρώτη μπουκιά!