«Τί αφθονία, τι δέντρα φορτωμένα καρπό, τί μακαριότητα! …τα πάντα έλιωναν και χάνουνταν μέσα στη νυσταλέα τούτη ναξιώτικη ευδαιμονία»… Έχοντας πρόσφατα επισκεφτεί τη Νάξο, έχοντας νιώσει τη μοναδική αίσθηση της «ναξιώτικης ευδαιμονίας» όπως την περιγράφει ο Νίκος Καζαντζάκης στην «Αναφορά στον Γκρέκο» και με την προοπτική ενός διαφορετικού χειμώνα να μας περιμένει, αναζήτησα ν’ αναβιώσω την ανεμελιά, τις αισθήσεις και τα αιθέρια αρώματα που θα με ταξιδέψουν νοερά πίσω στο καλοκαίρι μου στο νησί. Σε στιγμές με συμπυκνωμένη ομορφιά και δύναμη, λουσμένες στο άπλετο κυκλαδίτικο φως -η ανάμνησή του, εξάλλου, και μόνο είναι ικανή να διαλύσει κάθε σκοτεινή σκέψη και συννεφιά.
συνεντευξη
Ήταν ένα ζεστό καλοκαιρινό μεσημεράκι στο κέντρο της πόλης η πρώτη φορά που τα συναντήσαμε. Ένας κύλινδρος από πλέξιγκλας πάνω στο τραπέζι του café όπου καταφύγαμε για ξεκούραση και δροσιά, μάς σύστηνε τα bfresh spitiko. «Tι γεύση να έχουν άραγε αυτά τα δελεαστικά, “σπιτικά” αναψυκτικά που τα πίνεις παγωμένα…στο βαζάκι;» αναρωτηθήκαμε και δεν χάσαμε την ευκαιρία για μια επιτόπου δοκιμή! Δροσιστήκαμε με την πρώτη γουλιά μιας αληθινής λεμονάδας χωρίς ζάχαρη, χρωστικές ουσίες και συντηρητικά και διαπιστώσαμε ότι το bfresh spitiko εξέλιξε την παραδοσιακή, χειροποίητη λεμονάδα των παιδικών μας αναμνήσεων (που έφτιαχνε η γιαγιά μας και πίναμε σε βεράντες, αυλές ή κήπους με φερ φορζέ τραπεζάκια πριν πάρουμε αμπάριζα και πάλι για παιχνίδι) στη σύγχρονη εκδοχή του αγνού αναψυκτικού που θέλουμε να έχουμε στο ψυγείο μας.
Υπάρχει πάντα ένας καλός άνεμος, μια ενδιαφέρουσα αφορμή και σίγουρα, πάντως, η αδυναμία μας για την Υψηλή Τέχνη του Κοσμήματος, που μας οδηγεί στην Eleni Marneri Creative Gallery, στην πιο όμορφη περιοχή της Αθήνας, τη γειτονιά της Ακρόπολης. Αυτή τη φορά ήταν η τρίτη έκθεση του κύκλου Trinity, με τον οποίο η iconic Ελένη Μαρνέρη γιορτάζει 30 χρόνια παρουσίας στο χώρο του εικαστικού κοσμήματος και της Τέχνης, γενικότερα. Τριάντα τρεις Έλληνες και ξένοι καλλιτέχνες (από την Ευρώπη, την Ασία και την Αμερική) σε μια ελεύθερη, δημιουργική συνομιλία, συμμετέχουν στην έκθεση “Contemporary Stories” που μαζί με τις “In the Gems World” και “Metallogues” ολοκληρώνει την τριλογία.
Την ανακάλυψα μαζί με τα γλυκά (κυριολεκτικά) τερατάκια της σκρολάροντας ένα βράδυ στο facebook και η συνέχεια ήταν αναπόφευκτη: την αναζήτησα, μίλησα μαζί της και… voilà η Mélanie Launay, το ξωτικό της γαλλικής pâtisserie!
Τον Νίκο Μπίλλη δεν τον ήξερα προσωπικά. Τον συνάντησα σχεδόν ένα μήνα πριν, σε μια μαγική βραδιά που διοργάνωσαν το S.Pellegrino και το Acqua Panna στο εστιατόριο F+W στο Κολωνάκι, λίγες μέρες πριν φύγει για τον μεγάλο τελικό του S. Pellegrino Young Chef 2016, στο Μιλάνο.
Σεμνός και ουσιαστικός, μάς παρουσίασε και ετοίμασε για όλους τους καλεσμένους, το “Νόστιμο Ήμαρ”, το πιάτο που τον ανέδειξε πρώτο στην περιφέρεια της Μεσογείου κατά τη διάρκεια του ημιτελικού και που με αυτό θα διεκδικούσε την πρωτιά στον τελικό, στις 15 Οκτωβρίου.
Μέσα στο μπουκάλι κάθε αγαπημένου σου αρώματος υπάρχει μια σύντομη ιστορία, μπορεί να είναι μία εικόνα, ένα συναίσθημα, μια ανάμνηση – ο,τιδήποτε κάνει την ψυχή σου να πάλλεται στις αρμονίες της αρωματικής σύνθεσης έτσι, που να την αισθάνεσαι τελικά “κάτι από εσένα”.
- 1
- 2
