Πώς τελειώνει ιδανικά ένα γιορτινό γεύμα; Φυσικά με ένα γλυκάκι νόστιμο και ελαφρύ- αλλά και εύκολο, ώστε να μην χάσετε πολύ χρόνο για την προετοιμασία του. Γάντι σε αυτή την περιγραφή ταιριάζει το σημερινό “Μιλφέιγ” με καταΐφι, κρέμα κάστανο & σάλτσα από φρούτα του δάσους!
Το φαγητό είναι αναμνήσεις και οι χαρούμενες στιγμές που μοιράστηκα με τη βαφτιστήρα μου, την έκαναν να ζητάει επίμονα το επόμενο επεισόδιο στην κουζίνα. Φυσικά και δεν της χάλασα χατήρι! Φτιάξαμε παρέα φανταστικά χοιρινά σουβλάκια και τα συνοδέψαμε με αφράτο πουρέ γλυκοπατάτας που δοκίμασε για πρώτη φορά και ξετρελάθηκε! Τα γέλια και η χαρά της μικρής καθώς παίζαμε με το styling του πιάτου της, ήταν το μυστικό συστατικό που τα έκανε όλα πιο νόστιμα.
Αλήθεια, μπορεί κανείς να φανταστεί ελληνικό καλοκαίρι χωρίς, έστω μία, σεκάνς σε ελληνική ταβέρνα; Δίπλα στη θάλασσα, με τη θέα και την απαλή αύρα της ν’ απογειώνουν την απόλαυση των γεύσεων… Σε μια αυλή γεμάτη μπουκαμβίλιες, αγιόκλημα ή γιασεμιά ή κάτω από έναν αιωνόβιο πλάτανο στην πλατεία ενός ορεινού χωριού… Η εμπειρία της ελληνικής ταβέρνας, με το παραδοσιακό μας φαγητό είναι συνήθως η πρώτη με την οποία θα υποδεχτούμε έναν φιλοξενούμενό μας από μια άλλη χώρα και πλέον έτσι μπορούμε και να τον αποχαιρετήσουμε, μια που ένα από τα ωραιότερα και πιο νόστιμα “σουβενίρ”, το βιβλίο My Greek Taverna, μόλις κυκλοφόρησε από τις Εκδόσεις Πεδίο στα αγγλικά!
Θωρείται το “εθνικό κέικ της Αυστραλίας”: τα lamingtons, αυτές οι γλυκές μπουκιές από παράδεισο, δημιουργήθηκαν από… ατύχημα όταν η υπηρέτρια του Λόρδου Lamington (Κυβερνήτη του Queensland από το 1896 έως το 1901) έριξε κατά λάθος το αγαπημένο του sponge cake μέσα σε λιωμένη σοκολάτα – πού να ήξερε τότε, πως μια άτσαλη κίνησή της θα την έβαζε στο hall of fame της ζαχαροπλαστικής για πάντα! Η αγαπημένη μου φίλη από τη Μελβούρνη, Μαίρη Διονυσοπούλου, έφτιαξε lamingtons και μοιράζεται μαζί μας τη συνταγή της.
Η ιδέα για girls’ night in ήταν ακριβώς ό,τι χρειαζόμασταν μετά τα ξενύχτια των γιορτών. Στο ψυγείο είχαν μείνει και μας περίμεναν κάποια μπουκάλια Mini Moet και έτσι, η απάντηση στο “τι θα τσιμπήσουμε” ήταν εύκολη: σούσι, ένα από τα καλύτερα ταιριάσματα για τις φυσαλίδες. Και εννοείται πως δεν θα χάναμε το fun της υπόθεσης: να φτιάξουμε το σούσι με τα χεράκια μας! Δες πόσο εύκολο είναι, πάρε τα υλικά (δεν θα χρειαστεί να ξοδέψεις πολλά) και δοκίμασέ το ακολουθώντας τις οδηγίες μας – πάμε στοίχημα πως θα κολλήσεις.
Αυτή την πανεύκολη συνταγή για cupcakes την πήρα από την θεία μου την Ελένη.
Επίσης, είναι μια συνταγή ιδανική για όποιον νηστεύει καθως δεν περιέχει γάλα ή ζωικά. Αυτά τα cupcakes είναι ελαφριά, νόστιμα και υγιεινά- μπορείτε, αν προτιμάτε, αντί για φόρμα για cupcakes να χρησιμοποιήσετε φόρμα για κέικ.